|
|
Salade Met Broccoli En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl olijfolie, 400 g broccoli, 1 citroen, 12 kerstomaatjes, 2 bosuitjes, 2 zakjes
slamelange, 150 g geitenkaas, 20 zwarte olijven zonder pit, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de broccoliroosjes van de stronk en kook ze in een pan met kokend water en zout in
ca. 4 minuten beetgaar. Spoel de roosjes in een vergiet af onder koud water, laat ze goed
uitlekken en doe ze over in een schaal. Pers de citroen uit en druppel 3 eetlepels sap en de
helft van de olijfolie over de broccoli. Halveer de kerstomaatjes en snijd de bosuitjes in
stukjes. Snijd de geitenkaas in stukjes. Klop in een kommetje 1 eetlepel citroensap met de
rest van de olijfolie en peper en zout naar smaak tot een dressing. Schep de slamelange,
kerstomaatjes en bosui er luchtig door. Schep de salade in 4 diepe borden en verdeel de
broccoliroosjes, geitenkaas en olijfolie erover. Meng er nog wat peper en olijfolie door.
|
|
|